カレーなる楽膳（パワー）10皿分

漢方薬剤師が考案した薬膳カレーキット。
本格ホールスパイスをテンパリングし油に香りをしっかりつけるのがポイント。
お肉や野菜を加え、とろみがほしい時はジャガイモをするのがおすすめ。
パンチのきいた辛さで血を巡らせましょう。辛さは調節できます。【漢方の氣生】

4～5人前　×2

●ホールスパイス（2回分）：クミン、唐辛子、コリアンダー、カルダモン、フェヌグリーク
●パウダースパイス（2回分）：クミン、ターメリック、コリアンダー、クローブ、ヤマイモ、シナモン、サフラン、レッドペッパー

【準備するもの】（5人分）：
（キット）パウダースパイス　1袋
（キット）ホールスパイス　半量
トマト缶（400ml）・鶏肉または豚肉 400g・玉ねぎ 中2個・にんにく、しょうが 各１片・水または豆乳 250㏄・オリーブオイル 適量・塩 適量

①初に付属のスパイスをテンパリング
②付属のレシピにとろみを足すため、玉ねぎをすりおろし、山芋を加えました。塩の代わりに塩麴を使い、めんつゆ・みりんを少々入れて作りました。
※豆知識＆レシピ付き