薬膳食材「なつめ」を紹介（砂糖不使用、そのまま食べられる）

薬膳って？

薬膳（やくぜん）とは、中国から伝わった「体にやさしい食」のこと。

もともとは「薬食同源（やくしょくどうげん）」という考え方から生まれました。
「食べること」と「体を整えること」は、どちらも同じくらい大事だよね、という古くからの知恵なんです。

薬膳でいちばん大切なのは、心身のバランスを整えること。
知識を少しだけ持っておくだけで、自分や大切な人の体調を整えたり、病気を遠ざけたりできるんです。
例えば季節の食材を食べる、これも大事な食養生。

【紅鶴や】で取り扱っている商品のなかで、そのまま気軽に食べられる「甜なつめ」「紅糸なつめ」を紹介します。

甘さが強い「甜なつめ」とさっぱりした「紅糸なつめ」

「棗（なつめ）」は、中国では「1日3粒で老い知らず」と言われるほど。世界三大美女の一人「楊貴妃」も愛した美容と健康にうれしい果実なんです。
ビタミン・ミネラル・鉄分が豊富で、冷えやすい方、疲れやすい方、なんとなく元気が出ない…というときにぴったりです。

なつめの開花は5、6月頃。黄色い花が咲きます。
その後に実をつけますが、生の果実はリンゴのような食感でさっぱりとした味なんだとか。
熟すにつれて紅色になり、水分が抜けていきます。その後、紅く熟したなつめを収穫して、1週間～1か月ぐらい天日干しにしたらドライなつめになるんです。